La paleta ibérica de bellota de brida roja es un tesoro gastronómico de la península ibérica que deleita los paladares más exigentes. Proveniente de cerdos ibéricos, criados en libertad en las dehesas españolas, esta paleta es el resultado de una cuidadosa selección y crianza.
 
Su característica brida roja es un distintivo de calidad y autenticidad, garantizando que proviene de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera, el período final de engorde en otoño e invierno. Este régimen alimenticio único le otorga a la carne una jugosidad incomparable y un sabor intenso y dulce, con un aroma que evoca los aromas del bosque y la naturaleza.
 
La paleta ibérica de bellota de brida roja se caracteriza por su veteado de grasa infiltrada en la carne, que le proporciona una textura suave y untuosa. Su curación lenta y cuidadosa durante un período mínimo de 18/24 meses en bodegas naturales permite que los sabores se concentren y se desarrollen plenamente, alcanzando su máximo esplendor.
 
Al momento de degustarla, se aprecian sus notas profundas y complejas, con matices dulces y salados que se despliegan en el paladar, dejando una sensación persistente y placentera. Esta paleta es un verdadero manjar que encarna la tradición, la calidad y el sabor único de la gastronomía ibérica.